Aujourd hui je vous devoile en exclusivite la recette d un plat equilibre et sain à realiser ; les rouleaux gratines d aubergines. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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4 aubergines
200 g de pulpe de tomate
80 g de parmesan râpe
chapelure
jambon cuit
raisins secs
200 g de mozzarella
feuilles de basilic / ciboule
huile d olive
pignons de pin
sel
poivre
Preparation :
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Trancher les aubergines sur 2,5 cm d epaisseur sans ôter la peau et faire tremper dans de l’eau et du sel durant au moins 1 h.
Egoutter et secher avec un linge.
Faire frire abondamment dans une poêle avec un filet d huile.
Dès qu’elles sont dores, secher sur du papier absorbant.
Couper la mozzarella en bâtonnets.
Dans un bol, melanger la chapelure, le parmesan, la ciboule emincee, les raisins secs et les pignons avec de l’huile d olive.
Disposer les tranches d aubergine sur un plateau et placer une tranche de jambon cuit, un morceau de mozzarella.
Garnir de preparation, envelopper les tranches d aubergine et placer dans un plat allant au four bien serrees, pour qu’elles ne s’ouvrent pas.
Ajouter un peu de pulpe de tomate sur les rouleaux, une pincee de parmesan râpe.
Prechauffer le four en mode statique à 150°C.
Enfourner durant 10 min.
Ajouter des feuilles de basilic.
Servir et deguster !
