Peut-être parfois le temps nous manque, ou l’envie nous fait défaut, mais il est nécessaire de préparer quelque chose rapidement, surtout lorsque les enfants arrivent ! Les rouleaux de jambon cuit panés peuvent être une solution. Avec peu d’efforts, de préparation et de procédures complexes, vous pourrez concocter en un rien de temps quelque chose de délicieux et appétissant en seulement quelques étapes. Bien sûr, ils nécessitent une friture, mais de temps en temps, cela peut être permis, à condition que les aliments frits soient sains et légers.
Il est crucial d’utiliser une bonne huile, pas celle qui est trop économique, car elle peut être nocive malgré son coût réduit. Mais cela ne signifie pas non plus choisir une huile trop chère, selon la Fondation Veronesi. Par exemple, l’huile d’olive extra vierge, bien qu’elle soit précieuse en raison de certaines substances qu’elle contient, perd à la fois ses propriétés et son arôme à haute température. Ainsi, que vous optiez pour l’huile d’olive ayant un point de fumée élevé ou pour l’huile d’arachide, c’est à vous de décider. Choisissez une poêle à bords hauts pour que les petits pains puissent flotter confortablement.
En ce qui concerne les rouleaux de jambon cuit panés, nous recommandons la double panure pour une consistance plus croustillante, bien que cette option reste facultative. Préparez les ingrédients et lancez-vous ! Nous avons d’ailleurs indiqué les proportions pour deux personnes avec deux petits pains chacun, mais n’hésitez pas à ajuster en fonction du nombre d’invités en multipliant les tranches de jambon cuit et en faisant de même avec le fromage.
La recette des rouleaux de jambon cuit panés, savoureuse et facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 2
Calories : 290 (pour 2 petits pains)
Ingrédients
- 4 tranches de jambon cuit pas trop fines
- 4 grosses tranches ou 4 tranches de fine provola ou de scamorza fumée
- 2 oeufs
- chapelure au goût
- Sel au goût
- huile d’olive ou huile d’arachide au goût
Préparation
Pour préparer les rouleaux de jambon, disposez une demi-tranche de fromage sur chaque tranche de jambon et enveloppez-les, les fixant avec un cure-dent. Ensuite, plongez les tranches de jambon dans l’œuf, puis dans la chapelure, et faites-les frire dans une huile de qualité.
Une fois qu’ils sont dorés, épongez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile avant de les servir. Si vous préférez éviter la friture et opter pour une version plus légère des rouleaux de jambon, vous pouvez les cuire au four pendant environ 15 minutes à 180°C. »
