Aujourd’hui, nous nous apprêtons à confectionner un roulé de viande garni de jambon et de fromage, une préparation carnée à la fois aisée et idéale pour toute assemblée, qu’il s’agisse de réunions familiales ou amicales. Cette recette de roulé de viande farci s’avère également parfaite pour les célébrations de Noël ou simplement lorsque l’envie de se régaler se fait sentir le week-end.
L’association de la viande hachée avec les épices, le jambon et le fromage, en plus de sa forme circulaire, confère au roulé de viande farci une apparence visuellement attrayante et appétissante.
Vous avez la liberté de préparer cette recette avec la viande hachée de votre choix, elle n’est pas nécessairement celle que j’utilise ici.
Élaboration d’un roulé de viande savoureusement garni :
Préparation : 30 min | Cuisson : 30 min | Pour 6 personnes
Composition :
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 7 tranches de fromage
- 1 kg de mélange de viande hachée (bœuf)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de thym
- 10 tranches de jambon
- 12 tranches de bacon
- Sel
Étapes de préparation :
Pour confectionner un rouleau de viande farci très juteux, commencez par disposer la viande hachée dans un vaste récipient.
Incorporez l’œuf (non battu), l’ail, le poivre, le thym, et ajustez le sel selon votre goût. Ajoutez également la chapelure. Utilisez une cuillère pour amalgamer soigneusement tous les ingrédients.
Sur une plaque à pâtisserie, étendez du film plastique en deux morceaux pour couvrir toute la surface. Disposez la viande, l’étalant en une couche fine.
Conseil : La finesse de la couche augmente la richesse apparente du rouleau lorsqu’il est enroulé.
Déposez le saucisson, les tranches de fromage, et le jambon serrano au centre de la viande, en laissant une marge sur les bords.
À l’aide du film plastique, roulez la viande autour de la garniture pour créer le rouleau.
Étalez à nouveau le film plastique, placez les tranches de bacon en les chevauchant légèrement, puis roulez à nouveau le rouleau à l’aide du film plastique.
Cuisez au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Bon appétit !
À vous de jouer maintenant !
