Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; un roule de courgettes au fromage et au saumon fume ; un pur delice ! À l’heure de l’apero, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche digne de ce nom à vos convives ! realisez et degustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d actualite.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– De l’huile d olive.
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
– 50 g de farine.
– 3 blancs d œuf montes en neige.
– 4 courgettes.
– Du sel et du poivre.
– 3 œufs.
– Du fromage ail & fines herbes.
– Quelques tranches de saumon fume.
Preparation :
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Commencez d abord par râper vos courgettes avec une mandoline. Coulez un filet d huile d olive dans votre poêle et faites revenir vos courgettes râpees. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez hors du feu quand les courgettes sont cuites.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et la farine, puis additionnez petit à petit vos blancs d œuf prealablement montes en neige et melangez avec une Maryse.
Enfin, incorporez vos courgettes râpees et melangez afin d uniformiser votre preparation. Versez votre melange sur un plat allant au four et etalez bien. Mettez le tout au four pendant 20-25 minutes à 200 °C.
Sortez votre plat du four et recouvrez toute la surface de votre roule de fromage ail et fines herbes. Étalez tout et recouvrez enfin de tranches de saumon fume. Enroulez doucement et filmez votre roule avant de le mettre une heure au frais. Ciselez le roule en tranches avant de servir.
