Retrouvez la douceur de votre enfance en realisant ce delicieux rôti de porc sauce moutarde. Inspiree d’un ragoût flamand à base de bœuf, savourez cette recette facile qui vous transportera tout droit vers le Nord.
C’est une excellente recette de rôti de porc avec une variete d’ingredients, mais celle-ci est super delicieuse ! vous n’avez aucun regret. Une recette rapide, facile et delicieuse que j’ai faite maintes et maintes fois. Je recommande fortement d’essayer cette recette savoureuse.
Ingredients :
– un rôti de porc de 800 g
– 3 ou 4 feuilles de sauge sechee
– jus d 1/2 citron
– 1 CS de moutarde à l’ancienne
– 2 CS d huile d olive
– sel et poivre
– 1 CS de moutarde
– 3 CS de crème fraîche epaisse
Preparation :
Comment preparer le Rôti de porc à la sauce moutarde ?
Verser l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Pour le chauffage.
Placer le rôti dans une cocotte et cuire d’un côte à feu vif pendant 3 minutes. Ensuite, retournez-le et faites-le rôtir 2 minutes de l’autre côte.
Reduire le feu à doux. Sel et poivre. Ajouter une tasse d’eau.
Mettez les feuilles de sauge dans la poêle.
Fermez le couvercle de la trappe. Cuire à feu doux pendant 40 minutes, changer de côte au bout de 20 minutes. Si necessaire, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson.
En fin de cuisson, retirer le rôti et le deposer dans un plat creux, en utilisant du papier d’aluminium ou un couvercle pour le laisser refroidir.
Ajouter le jus de citron au jus de torrefaction et cuire à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne et bien melanger.
Melanger au fouet manuel pour bien dissoudre la moutarde dans la sauce.
Ajouter ensuite la crème fraîche et melanger à nouveau au fouet.
Faire chauffer 2 ou 3 minutes puis retirer du feu.
Couper la viande rôtie en tranches. Disposer sur une assiette et arroser de sauce à la moutarde.
Voilà ! votre Le Rôti de porc à la sauce moutarde est prêt !
