Je vous présente une recette de la tradition française. C’est un dessert copieux que tout le monde adore. Une véritable symphonie de douceur et de saveurs qui séduira les amateurs de desserts raffinés. En suivant attentivement les étapes de cette recette, en choisissant des ingrédients de qualité et en apportant votre touche personnelle, vous êtes assuré de préparer un riz au lait au caramel qui surpassera les autres recettes en ligne. N’hésitez pas à partager ce délice avec vos proches et à savourer chaque cuillerée de ce dessert divin.
Ingrédients :
- 200 grammes de riz rond
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre pour le caramel
Préparation :
Premièrement, versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le lait soit chaud, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, rincez le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Égouttez-le soigneusement.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite le riz égoutté et remuez délicatement pendant quelques minutes pour bien l’enrober de beurre.
Versez ensuite le lait parfumé à la vanille sur le riz. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
Pendant la cuisson du riz, préparez le caramel en faisant fondre 100 grammes de sucre dans une petite casserole à feu moyen. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée, en veillant à ne pas le brûler.
Lorsque le riz est cuit et crémeux, retirez la gousse de vanille et versez-le dans des ramequins individuels. Laissez-le refroidir légèrement.
Versez ensuite le caramel encore chaud sur le riz au lait. Laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
