Pour une recette sortant un peu de l’ordinaire, pourquoi pas preparer un risotto leger à la crème de courgettes. Il constitue une basilics frais, salez et mixez.

Par ailleurs, dans une autre casserole faites revenir le beurre avec l’oignon pendant deux minutes environ.  Ajoutez le riz et grillez legèrement.

Ensuite, deglacez le riz avec le vin blanc jusqu’à son evaporation complète. Ajoute lentement les louches de bouillon et retournez de temps en temps jusqu’à la cuisson desiree. Salez et vers la fin de la cuisson, ajoutez la crème de courgettes et l’huile d olive extra vierge crue, puis melangez bien le tout. Servez-le chaud.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis