Le cake ricotta et poires est sans aucun doute encore meilleur que la version classique avec du yaourt. Il suffit de l’essayer pour en tomber immédiatement amoureux. C’est le dessert idéal à savourer à tout moment de la journée : parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même après le dîner.
Grâce à la ricotta, vous bénéficiez d’un excellent apport en protéines et en riboflavine (vitamine B2). De plus, sa haute teneur en minéraux, comme le calcium et le phosphore, est essentielle pour le bien-être des os, aidant à la construction et au maintien du squelette.
Quant à la poire, c’est un fruit riche en vitamines et fibres, utiles pour lutter contre la glycémie. Ce dessert est parfait pour les enfants, tout aussi bon qu’un cake aux pommes. Voyons comment préparer ce délicieux cake.
La recette du cake ricotta et poires, un vrai régal !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
- 250 g de farine T45
- 250 g de ricotta légère
- 70 g d’édulcorant stevia (ou 140 g de sucre normal)
- 50 ml de lait
- 16 g de levure chimique
- 3 poires
- 2 œufs
- Sucre glace, selon le goût
Préparation
Pelez et nettoyez les poires, râpez-en une et coupez les deux autres en dés, puis réservez-les.
Dans un bol, mélangez la ricotta et l’édulcorant stevia (ou le sucre) avec un batteur électrique à faible vitesse. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de mélanger.
Incorporez le lait et la poire râpée, mélangez bien. Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les dés de poires à la pâte et incorporez-les à l’aide d’une spatule. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (170°C en mode ventilé) pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Laissez refroidir complètement, saupoudrez de sucre glace et servez.
Bon appétit !
