Je vous dévoile une délicieuse recette de Gratin d’endives à l’italienne ! Les endives, légumes souvent sous-estimés, prennent ici une toute nouvelle dimension avec une touche italienne.
Il s’agit d’un gratin combine la fraîcheur des endives avec la richesse de la mozzarella, du parmesan et de la pancetta, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse. Parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis, ce plat saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez attentivement les étapes pour un résultat parfaitement gratiné et savoureux.
Ingrédients
- 8 belles endives
- 1 dizaine de tranches de pancetta
- 50 g de parmesan
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 2 boules de mozzarella di buffala
- 25 tomates cerise
- 15 cl de lait
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Débutez par préparer les endives en retirant les feuilles extérieures et les trognons, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, ciselez les tomates en deux et la mozzarella en tranches, et râpez le parmesan.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait et le parmesan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préchauffez votre four à 200°C. Une fois les endives cuites et égouttées, disposez-les dans un plat à gratin avec les tomates, la pancetta et la mozzarella, en alternant les couches.
Versez enfin le mélange liquide sur le dessus et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
