Une bonne vieille recette infaillible de ma mamie : Les oeufs au lait: Ce dessert est simple, rapide à realiser et ne necessite que peu d ingredients. Onctueux, leger et aerien, il vous transporte vers des souvenirs d enfance. Son caramel apporte la touche sucree et gourmande qui ne manquera pas de plaire aux plus petits comme aux plus grands.
un dessert, Onctueux, leger et aerien!!!
Ingredients :
- 1 litre de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 gros œufs
- extrait de vanille ou une gousse de vanille
Preparation :
Prechauffez le four à 180°C
Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux.
Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’evapore au maximum.
Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
Ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
Transvasez la preparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien doree s’est formee sur le dessus.
Laissez refroidir et mettre au frais.
Vous pouvez agrementer vos œufs au lait avec des fruits frais ou un coulis.
