Je vous présente la recette du chou-fleur en croûte au fromage grillé : cette proposition est destinée aux plus gourmands d’entre nous est absolument dingue ! Le fromage, ingrédient star de ce plat forme une alliance de choc avec le chou-fleur, présenté ici sous forme de croûte. Alors, séduits ?
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà !
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur découpé en fleurons
- 50 gr de mozzarella en tranches
- ¼ cuillère à soupe de poivre noir
- 14gr de beurre à température ambiante
- 1 œuf fermier battu
- ½ cuillère à soupe de sel de mer fin
- 85 gr de cheddar râpé à température ambiante
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 240°c et placer un égouttoir au milieu.
Mettez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé que vous aurez graissé généreusement avec de l’huile d’olive. Mettre de côté.
Dans un robot de cuisine, mettre les fleurons de chou-fleur (qui doivent être hachés uniformément). Faites chauffer cette préparation au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes jusqu’à cuisson.
Une fois cela terminé, mettre la préparation dans un torchon afin de retirer le plus d’humidité possible. Le chou- fleur doit être impérativement sec, sinon vous vous retrouverez avec une pâte molle. Mettez le résultat dans un bol, ajoutez l’œuf, la mozzarella, du sel, du poivre et mélangez bien.
Étalez ensuite le mélange sur la plaque de cuisson recouverte et constituez 4 carrés. Mettez-la au four et faites cuire pendant environ 16 minutes jusqu’à ce que le tout soit doré.
Retirez et laissez refroidir 10 minutes avant de tout décoller du papier (attention à ne pas tout casser, un accident arrive vite !) Associez le chou-fleur en croûte au fromage grillé.
Chauffez votre poêle à feu moyen.
Mettez le beurre de chaque côté des tranches de chou-fleur en croûte. Placez une tranche de pain dans la poêle côté beurré, saupoudrez avec le fromage et garnissez la tranche restante de pain croûte chou-fleur, côté beurré.
Baissez le feu d’un cran et faire dorer environ 2 à 4 minutes.
