Je vous invite à préparer un plat réconfortant associe des pommes de terre tendres, des boulettes de viande savoureuses et une sauce parfumée qui comblera vos papilles. Préparé avec des ingrédients simples et des épices traditionnelles, ce ragoût est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients :
– farce [350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– un petit oignon haché
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– sel, poivre noir, paprika, 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet.
– 1 tomate râpée.
Préparation :
Faire revenir dans un fait tout l’huile de tournesol et le morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices.
Déposez les rondelles de pommes de terre et versez l’eau chaude à hauteur des légumes.
Couvrir et laisser mijoter. 10 minutes avant la fin de la cuisson incorporer les boulettes de viande délicatement, parsemez de persil ciselé et cuire à feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.
Servir avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud.
