Appréciez-vous les délices exquis des Raffaello, ces sphères gourmandes à la noix de coco ? Voici une recette exquise pour entamer le mois de Noël en toute splendeur ! D’une simplicité déconcertante et d’une gourmandise inégalée, cette création culinaire promet une expérience sensorielle tout à fait exceptionnelle.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 300 g + 80 g de noix de coco râpée
- 400 g de lait concentré sucré
- 150 g des crêpes dentelles ou gaufrettes
- 160 g de chocolat blanc
- Noisettes ou amandes entières
- 10 g de beurre
Préparation
Dans le récipient de votre Thermomix, incorporez délicatement les crêpes dentelles ou les gaufrettes, puis pulsez pendant une durée de 10 secondes à une vitesse de 6. Réservez soigneusement cette préparation.
Ensuite, introduisez le lait concentré, les 300 grammes de noix de coco et le chocolat blanc dans le bol, puis procédez à une chauffe minutieuse pendant 5 minutes à une température de 50°C, à la vitesse 2.
À l’alerte sonore, autorisez un temps de refroidissement avant d’incorporer les crêpes dentelles ou les gaufrettes, mélangeant le tout pendant une période de 20 secondes à la vitesse 5.
Transvasez cette préparation dans un récipient approprié et laissez-la délicatement refroidir.
À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des portions de pâte pour former de petites boulettes, y insérant une noisette ou une amande au cœur. Enrobez ces délices dans la noix de coco râpée (80 grammes).
Accordez-leur un repos réfrigéré de quelques heures, et voilà, votre création est prête à être savourée.
À vous de jouer maintenant !@
