Appréciez-vous les délices exquis des Raffaello, ces sphères gourmandes à la noix de coco ? Voici une recette exquise pour entamer le mois de Noël en toute splendeur ! D’une simplicité déconcertante et d’une gourmandise inégalée, cette création culinaire promet une expérience sensorielle tout à fait exceptionnelle.

Ingrédients ( 6 Personnes )

  • 300 g + 80 g de noix de coco râpée
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 150 g des crêpes dentelles ou gaufrettes
  • 160 g de chocolat blanc
  • Noisettes ou amandes entières
  • 10 g de beurre

Préparation

Dans le récipient de votre Thermomix, incorporez délicatement les crêpes dentelles ou les gaufrettes, puis pulsez pendant une durée de 10 secondes à une vitesse de 6. Réservez soigneusement cette préparation.

Ensuite, introduisez le lait concentré, les 300 grammes de noix de coco et le chocolat blanc dans le bol, puis procédez à une chauffe minutieuse pendant 5 minutes à une température de 50°C, à la vitesse 2.

À l’alerte sonore, autorisez un temps de refroidissement avant d’incorporer les crêpes dentelles ou les gaufrettes, mélangeant le tout pendant une période de 20 secondes à la vitesse 5.

Transvasez cette préparation dans un récipient approprié et laissez-la délicatement refroidir.

À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des portions de pâte pour former de petites boulettes, y insérant une noisette ou une amande au cœur. Enrobez ces délices dans la noix de coco râpée (80 grammes).

Accordez-leur un repos réfrigéré de quelques heures, et voilà, votre création est prête à être savourée.

À vous de jouer maintenant !@