La recette d’aujourd’hui est une une quiche parfaitement gonflée qui ne manquera pas de faire l’unanimité à table. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour réussir cette création culinaire irrésistible. Les ingrédients nécessaires sont à la portée de tous, et la préparation ne demande que 30 minutes de votre temps, avec un temps de cuisson de 50 minutes. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette quiche soufflée au fromage exceptionnelle.
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée ou brisée
- 40 g Farine
- 70 g Comté râpé
- 25 cl Lait entier
- 40 g Beurre
- 70 g Emmental râpé
- 4 Œufs
- Noix de muscade
- Sel et poivre Ces ingrédients simples s’associent pour créer une combinaison de saveurs exquises.
Préparation
Faites tout d’abord fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes au fouet sur feu moyen.
Versez ensuite doucement le lait en continuant de mélanger. Laissez épaissir sur feu moyen.
Salez, poivrez et ajoutez quelques pincées de muscade selon votre goût.
Hors du feu, incorporez les fromages, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.
Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme.
Ajoutez-les délicatement à la préparation de sauce au fromage.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Versez la préparation au fromage sur la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien gonflée.
Comme pour un soufflé, dégustez votre quiche soufflée au fromage dès la sortie du four pour apprécier sa texture légère et aérée.
