Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les aperitifs faciles, c’est pour ça que je vous presente cette Quiche savoyarde aux saucisses fumees et reblochon ultra simple très polyvalente et parfait pour realiser des diners gourmands et enrichir vos buffets de la manière façon.
D’ailleurs, cette association de saveurs est juste reussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermes et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Regalez-vous !
Ingredients :
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Une pâte brisee
400g de pommes de terre environ
20cl de crème liquide
3 œufs
Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer cette Quiche savoyarde aux saucisses fumees et reblochon ?
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Penser d abord à cuire les pommes de terre sans les peler, environ 20 minutes à fremissement dans une casserole d eau salee (depart à froid). En parallèle, foncer un moule à tarte de la pâte brisee, la piquer à divers endroits à l’aide d une fourchette puis la recouvrir de papier cuisson ou aluminium, repartir des billes de ceramique (ou legumineuses) pour que la pâte ne gonfle pas en cuisson.
Cuire à blanc 10 à 15 minutes à 180°C dans un four prealablement prechauffe. Pendant ce temps, couper les saucisses en rondelles et le reblochon en fines tranches (retirer la croûte ou non selon le goût).
Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, un peu de sel et du poivre et melanger. Lorsque les pommes de terre sont cuitent, les laisser un peu refroidir pour ne pas se brûler puis les peler et les couper en petits des (ou rondelles).
Disposer pommes de terre et saucisses sur le fond de tarte cuit à blanc, puis verser l’appareil à quiche, enfin repartir les tranches de reblochon. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
Pour la realisation de ma tarte, j’ai utilise le moule à tarte 28cm demontable Lekue. Un moule 2en1 compose d une base en ceramique qui fait office de plat de service, sur laquelle se clipse les parois en silicone qui permettent un demoulage facile.
Votre Quiche savoyarde aux saucisses fumees et reblochon est maintenant prête !
