Quoi de mieux que de vous dorloter avec un delice? Surprenez vos invites et savourez les bienfaits de la quiche au saumon, excellente à deguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon! Cette quiche est un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou à la place d un plat principal. Cette combinaison de saumon et de courgette, deux ingredients au goût resolument intense, est parfaitement adoucie par l’ajout du parmesan ce qui rend la garniture particulièrement douce et delicieuse.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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200 g de courgettes
1 pâte brisee
300 g de pave de saumon (sans peau)
3 œufs
Ciboulette
40 g de parmesan
4 cuillères à soupe de crème fraiche
Sel
Poivre
Preparation :
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Preparer avant tout la pâte brisee, puis foncez une tourtière. Piquez la pâte avec une fourchette, puis gardez.
Ciselez les courgettes en rondelles, et les faire cuire à la vapeur [version Thermomix: 25 minutes].
Pendant ce temps, coupez le saumon en des reguliers. Reservez.
Dans un saladier, mixez la crème, les œufs, le sel et le poivre.
Prechauffez votre four à 180°.
Quand les courgettes sont cuites, les egoutter, et en repartir la moitie sur le fond de tarte.
Incorporez les des de saumon, puis saupoudrez genereusement de ciboulette.
Recouvrir le tout des courgettes restantes, puis faire repartir le parmesan.
Coulez le melange crème-œufs sur la tarte, puis lasser cuire pendant 35 minutes.
