Permettez-nous de vous dévoiler notre recette infaillible de l’immuable gâteau du goûter, une préparation facile et prompte à exécuter, sublimant le quatre-quarts par une exquise note d’orange, conférant ainsi à ce classique une touche fruitée et acidulée. Ce gâteau breton, par sa nature même, saura séduire indubitablement les palais des petits comme des grands gourmands.
Ingrédients :
Pour un moule à cake de 25 cm de longueur :
- 250 g de sucre en poudre
- 4 œufs de taille généreuse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oranges
Préparation :
Commencez par battre énergiquement les œufs avec une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse, tout en observant le blanchissement et le doublement de leur volume.
Incorporez ensuite, sans relâche dans le battement, la levure et la farine tamisées, ainsi que les zestes des deux oranges, afin d’assurer une distribution uniforme des ingrédients.
Pour parfaire cet élixir gustatif, versez délicatement le beurre fondu et amalgamez avec soin.
Transférez la préparation dans un moule à cake préalablement enduit de beurre et de farine.
Procédez à la cuisson dans un four préchauffé à 180°C pendant une durée approximative de 50 minutes, tout en demeurant attentif à la consistance de l’appareil.
La cuisson optimale est attestée lorsque la pointe d’un couteau, insérée dans le gâteau, ressort propre et sèche, signe irréfutable de la perfection culinaire atteinte. Laissez ensuite refroidir pendant 10 minutes avant de procéder au démoulage.
Enfin, confectionnez un sirop en mêlant le jus des deux oranges à 70 g de sucre, et arrosez généreusement le gâteau chaud de ce précieux nectar, afin d’en exalter davantage la saveur exquise.
À vous de jouer maintenant !
