Pour un petit-déjeuner à la fois bon, sain, énergétique et nutritif, la solution pourrait être de préparer des biscuits à la noix de coco et aux arachides. En effet, ils sont tellement délicieux que vous les referez souvent.

Ces biscuits ont un faible indice glycémique (sans farine et sans sucre), sont riches en bonnes graisses et en protéines pour maintenir la masse musculaire, et sont particulièrement adaptés aux sportifs après ou pendant l’entraînement. De plus, vous pouvez aussi les manger pour le goûter ou quand vous avez envie de quelque chose de sucré, vous offrant ainsi une pause gourmande et différente.

La préparation est simple, ne prend que quelques minutes, et vous n’aurez même pas le temps de mettre votre tablier que vous aurez presque terminé. Voyons comment préparer ces biscuits énergétiques et sains !

La recette des biscuits à la noix de coco et aux arachides, sans farine et sans sucre : parfaits pour le petit-déjeuner !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : environ 30 minutes
Portions : 14-15 biscuits
Calories : 384,09 Kcal pour 100 grammes

Ingrédients :
– 100 g de copeaux de noix de coco
– 50 g d’arachides
– 3 cuillères à soupe de raisins secs (ou de cranberries si vous préférez)
– 2 œufs

Préparation :
1. Mettez les copeaux de noix de coco dans le bol du mixeur, ajoutez les arachides, les raisins secs (préalablement rincés à l’eau) et les œufs.
2. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange doux et émietté, puis transférez-le dans un bol.
3. Prenez une poignée de pâte à la fois, formez de petites boules, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les avec les mains pour former des disques ronds.
4. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, laissez ensuite vos biscuits tiédir un moment avant de les servir.