La purée de pommes de terre se prépare en quelques étapes seulement, la préparation est très simple, mais elle permet de créer un plat très savoureux et original.
Vous pouvez parfumer cette purée de pommes de terre avec du curcuma au curry en passant par le poivre rose, faites votre choix. Nous avons choisi la marjolaine, le paprika et le poivre noir, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Il suffit de faire bouillir les pommes de terre, de les écraser et de les remettre au four, mais voyons ensemble comment les préparer.
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre de taille moyenne
- 15 grammes de fromage râpé
- Pain rassis (croûte)
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
- 15 grammes de paprika
- Sel et poivre au goût
- Marjolaine fraîche
Méthode
Commencer par laver les pommes de terre en frottant soigneusement la peau.
Mettez-les ensuite à bouillir dans une casserole avec de l’eau pendant une demi-heure.
Pendant la cuisson, hachez finement la gousse d’ail et trempez-la dans l’huile d’olive en mélangeant bien .
Une fois cuites, égouttez les pommes de terre sans les éplucher, il n’est pas nécessaire d’attendre qu’elles refroidissent.
Allumez ensuite le four et sélectionnez la température 180°C en mode statique, 170 s’il est ventilé.
Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-y les pommes de terre.
Il faut maintenant les écraser un peu, sans exagérer ; pour cette opération vous pouvez vous servir d’un attendrisseur de viande ou d’un verre.
Badigeonner le dessus de la purée de pommes de terre avec l’huile d’ail, saupoudrer de paprika et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire finalement au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, hachez un petit morceau de pain rassis, juste la croûte, et faites-le griller dans une poêle.
Lorsque la purée de pommes de terre est bien dorée, déposez dessus le fromage râpé, le pain grillé et quelques brins de marjolaine fraîche.
