Dans le cas où vous desireriez cuisiner un bon dessert gouteux, pourquoi pas opter pour le pudding de semoule à la sauce et à l’orange. Il vous rappellera le goût de votre enfance. Ce pudding constitue un dessert leger et nutritif à la cuillère. A caractère doux et cremeux, la sauce à l’orange rend ce pudding relativement gourmand. Il convient à tout genre d occasion et reste un plat typique notamment de la saison froide.
Ingredients
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Afin que vous puissiez obtenir un pudding de semoule à sauce à l’orange, vous aurez besoin des ingredients suivants pour la preparation :
1 orange bio
500 ml de lait
300 g de sucre
1 pincee de sel
60 g de semoule de ble dur grossière
1 œuf
Preparation : Pudding de semoule à la sauce à l’orange
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Pour une realisation parfaite du pudding de semoule à la sauce à l’orange, commencez par vous occuper de l’orange. Prenez-les puis lavez et faites secher. Râper le zeste après.
Ensuite, mettez le zeste d orange dans une casserole tout en versant le lait, le sucre et sel. Portez à ebullition tout en remuant.
Une fois que le lait bout, versez-y la semoule et continuez à remuer jusqu’à obtention d un melange homogène sans grumeaux.
Puis portez à ebullition et laissez mijoter à feu doux environ une minute.
Par ailleurs, ajoutez l’œuf en remuant immediatement à l’aide d un fouet afin de l’incorporer. Portez à nouveau à ebullition. Faites bouillir toujours à feu doux pendant une minute tout en remuant.
Enfin, versez votre pudding de semoule à sauce à l’orange dans des bols ou petits verres. Laissez refroidir.
Pour la sauce à l’orange, pressez d abord le jus d environ 3 à 4 oranges afin d obtenir 300 ml de jus d orange.
Puis versez le jus obtenu dans la casserole et ajoutez le sucre ainsi que la fecule de maïs. Melangez à l’aide d un fouet jusqu’à obtention d un bon melange.
Mettez la casserole sur le feu et portez à ebullition tout en remuant constamment. Puis versez la sauce encore chaude sur le pudding de semoule ou bien servez-la froide avec le pudding.
