Je vous présente un régal en soi, mais associez-la à une boisson légèrement sucrée et moelleuse, comme un petit pain à la cannelle ou un biscuit au pain d’épices. Cela peut vraiment rehausser toute l’expérience de collation.
Ingrédients :
- 470 ml de lait de poule
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé (30 grammes)
- 470 ml de café fort
- 470 ml de lait entier
- 10 ml d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de muscade moulue (2 grammes)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (2,6 grammes)
- Crème fouettée pour le topping
Méthode
D’abord, faites chauffer le lait de poule et le lait dans une casserole à feu moyen. Assurez-vous de porter le mélange à ébullition, mais évitez de le laisser bouillir.
Ajoutez le sucre au mélange dans la casserole et continuez de remuer jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Après avoir retiré la casserole du feu, incorporez l’extrait de vanille, la muscade et la cannelle.
La prochaine étape consiste à préparer le café. Si vous utilisez une machine à café, préparez-la comme d’habitude. S’il s’agit de café instantané, suivez les instructions sur l’emballage.
À ce stade, divisez le café préparé en quatre tasses. Versez le mélange de lait de poule épicé préalablement préparé sur le café dans chaque tasse et mélangez bien.
Enfin, garnissez chaque tasse d’un peu de crème fouettée et saupoudrez de muscade et de cannelle. Le lait de poule épicé est prêt à être servi chaud.
