Le poulet parmesan est un plat delicieux et simple à preparer, la recette est differente de la façon habituelle de cuisiner le blanc de poulet qui vous fera tomber amoureux dès la première fois que vous le goûterez. La recette du poulet au parmesan est inspiree d’un plat très populaire aux États-Unis – le poulet au parmesan – où il est souvent associe à la cuisine italienne.
Ingredients :
2 poitrines de poulet desossees, sans peau et couper en 2 sur l’epaisseur si elles sont trop grosses.
½ verre de fromage parmesan râpe
Beurre et huile (seulement de l’huile pour moi)
Sauce tomate italienne marque et saveur au goût
½ verre de chapelure ordinaire ou italienne
1 oeuf battu legèrement
Fromage râpe, quantite au goût
Moutarde de dijon
Thym
Preparation :
Comment preparer ce Poulet parmigiana ?
Prechauffer le four à 400° (200°), melanger la chapelure avec le parmesan dans un bol. Casser les œufs dans un autre bol. Si vous le souhaitez, badigeonnez vos poitrines de moutarde de Dijon et saupoudrez-les de thym, en servant des quantites pour la moutarde et le thym.
Tremper les poitrines dans l’œuf puis dans le melange pain/pain. Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l’huile et faire revenir tous les côtes des poitrines. Dans un plat allant au four, vaporiser d’huile et placer les poitrines sur une assiette et cuire pendant 25 minutes.
Debarrasser dans une assiette, ajouter la sauce tomate et le fromage sur chaque poitrine, placer sous le grill et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et dore.
Et voilà ! Votre Poulet parmigiana est prêt à être manger !
