Je vous propose une super recette de poulet Gaston Gerard, parfait pour un accompagnement festif et si simple à realiser de vos boissons. Il epatera vos invites !
Une excellente idee de dejeuner, originale et facile à preparer. À servir pour enrichir les buffets ou lors d occasions plus speciales, comme les vacances de Noël ou les diners en famille. La preparation de ce poulet Gaston Gerard vous prendra un peu de temps mais le resultat final sera vraiment excellent !
Ingredients :
1 poulet de Bresse (2Kg environ)
150 g de comte râpe
1 branche de thym
250 g de crème fraîche epaisse
1 c. à cafe de maïzena
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Paprika doux
Sel, poivre
Preparation :
Comment faire ce poulet Gaston Gerard ?
Faites d abord dorer le poulet coupe en morceaux puis saler, poivrer, ajouter le thym et le vin blanc. Laisser cuire à feu doux 3/4 d heure en remuant de temps en temps.
Dans un plat allant au four disposer les morceaux poulet egouttes à l’aide d une ecumoire, et maintenir au chaud à 100°C (thermostat 3-4). Pendant ce temps, delayer la maïzena dans un peu d eau froide, et incorporez-la à la sauce.
Au premier bouillon, jeter en pluie le comte râpe, tourner afin d obtenir un melange coulant, ajouter la cuillère de moutarde forte, la crème, quelques pincees de paprika doux. Saler / poivrer à votre goût, melanger finalement et napper les morceaux de poulet. Mettre 10 min sous le gril du four.
Votre poulet Gaston Gerard est prêt. Deguster !!
