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Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux plat qui va vous plaire sans doute ; Poulet à l’italienne ou le synonyme du vrai délice ! C’est une recette facile et rapide mais très savoureuse, pour agrémenter une volaille (poulet, dinde…) d’une sauce crémeuse à la moutarde, accompagnée de riz ou de pâtes fraiches cela fera un plat complet en tout simplicité! Possibilité d’utiliser une moutarde à l’ancienne ou douce selon la préférence.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 blancs de poulet

200 g de tomates cerises100 g de chorizo

1 boîte de tomates concassées

10 cl de vin rouge

2 c. à soupe de mascarpone

2 c. à soupe de farine

400 g de champignons de Paris

100 g d’olives noires

(480 g) 20 cl de bouillon de légumes

2 c. à soupe de concentré de tomates

1,5 c. à soupe de paprika

5 brins de thym

3 brins de romarin huile d’olive sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ce poulet à l’italienne ?


Enlevez d’abord la peau du chorizo et détaillez-le en rondelles. Coupez le bout terreux des champignons. Nettoyez-les et émincez-les. Lavez les tomates cerises. Coupez les blancs de poulet en 2.

Saupoudrez-les de paprika, puis de farine. Faites-les dorer 5 mn dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Retirez-les et remplacez-les par les champignons et le chorizo. Laissez cuire 5 mn.

Ajoutez ensuite les tomates cerises, faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon et le vin rouge. Portez à ébullition. Ajoutez les tomates concassées, les olives et le concentré de tomates.

Remettez les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Lavez, effeuillez et hachez le thym et le romarin. Mélangez les herbes avec le mascarpone.

Incorporez cette préparation dans la sauce tomate. Laissez enfin cuire encore 30 mn. Servez le poulet avec de la polenta, par exemple.

Votre délicieux poulet à l’italienne est prêt !

Déguster !