La tarte aux pommes, surtout concoctée selon la recette de grand-mère, réussit toujours à conquérir tous les palais. En effet, elle représente l’un des desserts les plus modestes, tout en étant indéniablement le plus exquis de tous les temps. De surcroît, malgré les nombreuses déclinaisons existantes, il en est une que vous n’avez probablement pas encore eu l’occasion de savourer, à savoir le gâteau aux noix et aux pommes, une variante qui se révèle plus alléchante et délectable que le traditionnel.
Quiconque goûtera à cette création n’hésitera pas à qualifier cette recette de superlative, car l’association des fruits frais et des fruits secs forme un mélange que l’on pourrait décrire comme véritablement explosif. Croyez-moi, si vous servez cette douceur, votre famille en deviendra instantanément éprise et réclamera fréquemment son retour, ne trouvant plus satisfaction dans d’autres desserts. Le fait qu’il soit extraordinairement léger et relativement peu gras ne fait que renforcer son attrait, permettant même à ceux qui suivent un régime hypocalorique de se délecter d’une petite part.
La préparation ne requiert pas de compétences de pâtissier professionnel, le processus étant si simple et rapide qu’un résultat optimal est à la portée de tous, même de ceux qui, généralement, sèment la pagaille, même avec les tâches les plus élémentaires.
La recette du gâteau aux pommes et aux noix, meilleur que celui de grand-mère
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 170 par tranche
Gâteau aux pommes et aux noix
Ingrédients:
- 150 g de lait
- 35 g d’édulcorant stévia + 15 g (ou alternativement 70 g de sucre normal + 30 g ou dans les mêmes doses d’érythritol ou de maltitol)
- 30 g de beurre coupé en morceaux
- 3 pommes
- 1 citron
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 50 g de noix
- 4 cuillères à soupe d’huile
Préparation:
Pour entamer le processus, versez le lait dans un bol, ajoutez l’édulcorant stévia (ou sucre) et fouettez avec un batteur électrique. Une fois que la texture du lait devient onctueuse et mousseuse, tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange, puis continuez à mélanger à l’aide du fouet. Vous devriez désormais obtenir une préparation homogène, lisse et volumineuse à laquelle vous ajouterez les œufs, l’huile, une cuillère à café de cannelle et une pincée de sel, puis mélangez de nouveau. Épluchez les pommes, retirez les pépins, et coupez-les en quartiers très fins. Arrosez-les de jus de citron et écrasez les noix pour les émincer. Une fois ces étapes réalisées, tapissez le fond d’un moule rond de 18 cm avec une feuille de papier sulfurisé, versez-y la pâte, disposez les quartiers de pommes en rayons, parsemez de morceaux de beurre, de noix, de 15 g d’édulcorant stévia (ou 30 g de sucre normal) et d’une cuillère à café de cannelle.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C. Une fois le gâteau prêt, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace selon votre préférence et dégustez-le.
