La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des diners gourmands et festifs. C’est une recette vraiment surprenante de Salade piemontaise traditionnelle très gourmande … J’adore et c’est facile à faire.
Je repète, elle est en tellement delicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d ingredients. Une simple preparation pour une recette copieuse pour epater les invites accompagnes d une boisson froide.
Ingredients :
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700 g de pommes de terre jaunes
80g de parmesan
q.s. Origan
q.s. Huile d olive vierge extra
500 ml de bechamel
q.s. sel
q.s.Romarin
Preparation :
Comment preparer ces POMMES DE TERRE GRATINÉES À LA BÉCHAMEL ET AU PARMESAN ?
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Penser au premier lieu à prendre les pommes de terre, epluchez-les et coupez-les très finement à la mandoline.
Tamponnez-les avec un torchon propre afin d absorber l’excès d eau qu’ils ont libere.
Prenez un moule carre moyen 30 x 30 cm legèrement graisse avec de l’huile et affûtez les pommes de terre en tranches horizontalement. Disposez-les dans le moule de manière à ce qu’elles restent aussi droites que possible.
Ajouter un filet d huile, un peu de sel et d origan.
Melanger à part la bechamel avec le parmesan (en reserver 20 à 30 g pour le gratin final). Remuer rapidement jusqu’à ce que tout soit combine.
Nous versons la bechamel sur les pommes de terre en l’etalant uniformement.
Couvrir le moule de papier d aluminium et cuire à 180 degres pendant 35 minutes.
Au bout de 35 minutes, enlever la feuille d aluminium et laisser dorer encore 15 minutes en augmentant le four à 200°
Une fois que les pommes de terre gratinees cremeuses sont prêtes à les sortir du four, laissez-les tiedir pendant 10 minutes et servez.
Vos POMMES DE TERRE GRATINÉES À LA BÉCHAMEL ET AU PARMESAN sont prêtes !
