Pommes de terre au four : Un grand classique de la cuisine française. Mais savez-vous pourquoi on dit « boulanger » ? A l’origine, les plats « cuisines » etaient deposes très tôt dans la boulangerie avant d’aller travailler dans les champs.
Ingredients :
– 1,2 litre de bouillon de volaille
– 40 gr de beurre pour les oignons
– 1 kg de pomme de terre type Bintje
– 300 gr d’oignons
– 20 gr de beurre pour le plat
– Sel
– 1 branchette de thym
– Poivre du moulin
Preparation :
Comment alors realiser la Pomme de terre boulangère ?
_ Faites chauffer le bouillon.
_ Coupez les oignons en fines lanières et faites-les tremper dans le beurre pendant 20 minutes.
_ Couper les pommes de terre en lanières.
_ Beurrer un plat avec du beurre et garnir d’oignons et de pommes de terre. Épices pour couches.
_ Ajouter le bouillon et le thym.
_ Mettre au four prechauffe à 150°C pendant environ 1 heure. Ajouter du bouillon si necessaire.
_ Piquer les pommes de terre pour verifier la cuisson.
Conseils :
_ Les pommes de terre du boulanger accompagnent bien l’agneau rôti ou les brochettes !
_ C’est le bonheur de la simplicite…
La Pomme de terre boulangère est prête, servez et regalez-vous !
