Pommes de terre au four : Un grand classique de la cuisine française. Mais savez-vous pourquoi on dit « boulanger » ? A l’origine, les plats “cuisinés” étaient déposés très tôt dans la boulangerie avant d’aller travailler dans les champs.

Ingrédients :

– 1,2 litre de bouillon de volaille

– 40 gr de beurre pour les oignons

– 1 kg de pomme de terre type Bintje

– 300 gr d’oignons

– 20 gr de beurre pour le plat

– Sel

– 1 branchette de thym

– Poivre du moulin

Préparation :

Comment alors réaliser la Pomme de terre boulangère ?

_ Faites chauffer le bouillon.

_ Coupez les oignons en fines lanières et faites-les tremper dans le beurre pendant 20 minutes.

_ Couper les pommes de terre en lanières.

_ Beurrer un plat avec du beurre et garnir d’oignons et de pommes de terre. Épices pour couches.

_ Ajouter le bouillon et le thym.

_ Mettre au four préchauffé à 150°C pendant environ 1 heure. Ajouter du bouillon si nécessaire.

_ Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.

Conseils :

_ Les pommes de terre du boulanger accompagnent bien l’agneau rôti ou les brochettes !

_ C’est le bonheur de la simplicité…

La Pomme de terre boulangère est prête, servez et régalez-vous !