Je vous presente une recette que vous pouvez preparer avec vos enfants très facile et très rapide à realiser et, compte tenu de sa simplicite, vous pouvez l’accompagner d une bonne salade fraiche ou d un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un dejeuner festif, un diner du soir ou une collation entre vos amis !

Je parle de l’irresistible plat de Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette ou le synonyme du vrai delice !

Ingredients :

4 blancs de poireaux

8 tranches de fromage à raclette

2 cuillères à soupe de farine

De la noix de muscade râpee

8 fines tranches de lard fume

2 cuillères à soupe de beurre

40 cl de lait

Du poivre

Preparation :

Comment alors preparer ces Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette ?

Penser d abord à ciseler les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre.

Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long.

S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.

Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante legèrement salee.

Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.

PREPAREZ LA BECHAMEL :

Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, melangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes.

Ajoutez le lait, melangez et laissez epaissir doucement.

Muscadez et poivrez selon vos goûts.

POUR TERMINER :

Versez la sauce bechamel dans le fond d un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fume et placez-les sur la sauce.

Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.

Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si necessaire.

Vos Poireaux gratines au lard fume et fromage à raclette sont prêts !

Servez immediatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis