Je vous propose une suggestion pour vos déjeuners ; Une Poêlée de légumes aussi bonne que ceux des restaurants, facile et peu caloriques. Elle est rapide et délicieuse !
Vous pouvez dire que cette Poêlée de légumes est à peu près la définition d’irrésistible !
Il s’agit d’une idée idéale pour vos diners également, où à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- 250 g de champignons
- 2 tomates
- Huile d’olive
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 1 oignon
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes de Provence (thym, romarin, origan) pour assaisonner
Préparation :
Lavez tout d’abord et coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Ajoutez maintenant les courgettes, les poivrons et l’aubergine dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien tous les légumes pour répartir les saveurs.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Les tomates vont apporter une touche de fraîcheur à la recette.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la recette bien chaude, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou simplement en plat principal végétarien.
