Dans cet article, nous vous proposons un cake parfait pour être consommé au petit-déjeuner, comme collation ou directement après le dîner, car sa douceur améliorera votre journée : Le plumcake au yaourt qui satisfera votre envie de délices et constitue un dessert parfait en particulier pour ceux qui suivent un régime cétogène (il est faible en sucres et en glucides).
La préparation est très simple et rapide, puis la liste des ingrédients est courte et, surtout, ils sont si souvent utilisés en cuisine que vous les avez probablement déjà dans le garde-manger.
Ingrédients
- 3 gros œufs à température ambiante
- 83 g d’huile de coco (ou beurre)
- 65 g d’érythritol
- 210g de yaourt grec
- 8 g de bicarbonate de sodium
- 1 g de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Pour commencer, placez le yaourt grec dans un bol, ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et l’huile de coco et mélangez bien avec le fouet à main.
Ajoutez maintenant l’érythritol, le bicarbonate de soude et la pincée de sel et mélangez avec la spatule pour obtenir un mélange de consistance lisse, totalement exempt de grumeaux et homogène.
Une fois cela fait, tapissez un moule à plumcake d’environ 20×10 centimètres de papier spécial, versez-y le mélange et nivelez-le bien.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à une température de 180° C. À la fin, retirez le plumcake au yaourt du moule et servez.
