Vous voulez essayer un plat différent de l’ordinaire ? Si la réponse est oui, nous avons exactement ce qu’il vous faut : la pizza salée. Cette pizza, préparée avec une base de pommes de terre, poivrons, carottes, oignons, farine, lait et œufs, offre plusieurs avantages par rapport à la pizza classique :
Apport nutritionnel supérieur : Les pommes de terre, poivrons et carottes fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, apportant ainsi plus de nutriments qu’une simple base de farine.
Fibres : L’ajout de légumes et de pommes de terre dans la base augmente la teneur en fibres, essentielles à la digestion et au maintien de la stabilité du taux de sucre dans le sang.
Plus de protéines : La présence de lait et d’œufs apporte des protéines, utiles pour la construction et la réparation musculaire.
Malgré ces bienfaits, il est important de consommer la pizza, qu’elle soit classique ou alternative, avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Recette de la pizza salée : voici comment je prépare la base, aussi délicieuse que la pizza classique !
Temps de préparation : 20 minutes
Repos des pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1h10
Portion : 1 pizza
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 oignon émincé
- 200 ml de lait
- 180 g de farine (protéinée ou complète)
- 3 œufs
- 1 tomate tranchée
- 150 g de fromage râpé (type galbanino light)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de levure
- Origan, sel, poivre (quantité selon goût)
Préparation
Pelez et râpez les pommes de terre dans un bol, couvrez-les d’eau et laissez-les reposer 15 minutes.
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la carotte râpée, mélangez, puis incorporez le poivron en dés. Faites cuire le tout pendant 4 minutes et éteignez le feu.
Dans un bol, battez les œufs avec un fouet, puis ajoutez le lait, la farine et la levure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide.
Égouttez et pressez les pommes de terre, puis incorporez-les à la pâte. Ajoutez les légumes sautés, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélangez le tout pour obtenir une consistance homogène et compacte.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, étalez la pâte au centre en lui donnant la forme ronde d’une pizza.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Garnissez la pizza de fromage râpé et de tranches de tomate, puis remettez-la au four pour 20 minutes supplémentaires à 180°C avant de servir.
