Decouvrez la recette d un accompagnement de vos boissons par exemple ou d une salade fraiche ; Pissaladière, très gourmande et très goûteuse. Recette d origine familiale ! Les femmes la transmettent de generation en generation depuis bien longtemps. Un dessert qui est d une saveur incroyable.
Alors pour un diner simple, rapide, economique en un peu d ingredients et surtout savoureuse, cette Pissaladière est parfaite. Un regal !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Une pâte à pizza de 250 g (quantite pour 2 pissaladières)
Pour la garniture à l’oignon :
1 kg d’oignons
Du thym frais ou seche
2 gousses d ail
Un peu d huile d olive
Olivettes de Nice à l’huile
Sel et poivre du moulin
Pour le pissalat :
1 petit pot d anchois à l’huile allonges (en prendre une dizaine, le reste pour la deco)
2 sardines à l’huile d olive sans arête
Preparation :
Comment faire cette Pissaladière ?
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LA PATE A PAIN OU A PIZZA :
Si vous n’avez pas une pâte toute prête, commencez par la preparer. Pendant qu’elle levera, vous Preparerez le reste des ingredients.
PREPAREZ VOS INGREDIENTS :
Pelez et emincez les oignons en fines lanières. Ecrasez les gousses d ail.
LA GARNITURE D’OIGNONS :
Mettez un filet d huile dans une grande poêle ou une marmite. Ajoutez les lanières d oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes tout en remuant. Saupoudrez de thym fraud ou seche et ajoutez l’ail ecrase.
Salez legèrement et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient bien confits.
LE PISSALAT :
Pendant que les oignons cuisent, preparez votre Pissalat : Prelever une dizaine d anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène. Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitie du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons.
ASSEMBLAGE DE LA PISSALADIERE :
Commencez à prechauffer votre four à 210°C | 410°F. Etalez votre pâte à pizza et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson. Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour.
Etalez les oignons confis dessus (prealablement melanges avec la première moitie du pissalat). Disposez dessus quelques anchois et quelques olivettes de Nice.
CUISSON DE LA PISSALADIERE :
Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Degustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais au centre. Bon appetit!
Et voici votre Pissaladière est prête à servir.
