Les escalopes de saumon gratinees sont faites avec une sauce bechamel bien assaisonnee. C’est une bonne preparation en entree ou en aperitif pour les fêtes de fin d’annee. Seul le poisson fume, melange avec du pain et de la sauce bechamel, est mis en bocal. Les instructions sont très rapides et faciles à faire. Le resultat est un bon traitement, tant pour les yeux que pour les papilles. Vos invites vont adorer cet arrangement unique. Voyons comment nous pouvons l’obtenir !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 tranches de saumon fume
125 ml de lait
Sel
Noix de muscade
30 g de farine
2 petoncles (coquilles)
1 tranche de pain pour sandwich
Une noix de beurre
Poivre
Persil
Preparation :
Comment preparer ces Petoncles au saumon gratine à la bechamel ?
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Preparez la bechamel, ajoutez le lait et le beurre dans le plat et laissez fondre. Melanger la râpe de muscade, le poivre, le sel et la farine. Terminer jusqu’à ce que la sauce epaississe.
Retirer les croûtes de la chapelure et ecraser avec une fourchette dans un grand bol. Salez au goût, ajoutez le saumon et melangez-le avec un melangeur.
Ajouter la bechamel et le persil hache, puis ajouter les Saint-Jacques. Saupoudrer de chapelure et d’huile. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Noix de Saint-Jacques ou gratinees de saumon sauce bechamel toute prête.
Vos Petoncles au saumon gratine à la bechamel sont prêts à être degustes !
