Je vous propose la pâte magique, qui porte bien son nom d ailleurs puisque avec une seule pâte on peut realiser des plats sucres mais aussi sales (pizza, aperitif, brioche, beignet, pains….), Elle se realise en deux phases, avec 10 minutes de repos entre les deux, et elle ne necessite aucun temps de repos supplementaire.
Après avoir essaye cette pâte magique, on l’a adoptee comme pâte principale pour preparer du pizza, des chaussons, des beignets, des tartelettes et plein d autre delices. Cette pâte se realise en 2 phases. Prendre un mug comme unite de mesure pour realiser cette pâte et j’ai pu faire 2 pâtes à pizza.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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La 1ère phase :
2 verres d eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre semoule. 2 verres de farine
2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
1 cuillère à soupe de sel
La 2ème phase :
3 verres de farine
1/2 verre d huile (Pour du sale huile d olive, pour du sucre huile neutre)
Preparation :
Comment preparer cette pâte magique ?
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La 1ère phase :
Melanger d abord l’ensemble des ingredients à l’aide d une spatule Le melange sera relativement liquide. Laisser reposer 10 minutes.
La 2ème phase :
On ajoute ensuite à la 1ère phase les 3 verres de farine et le demi verre d huile. Bien petrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si necessaire. La pâte doit être non collante. Laisser reposer 5 minutes.
Votre pâte magique est prête. Servir !
