C’est l’une des meilleures astuces que ma mère a eu la gentillesse de me la transmettre, pâte à pain qui est Bien sûr testée et approuvée.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveilleuse pâte à pain, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Ingrédients :

– 600 g de farine

– 15 g de levure boulangère fraîche (ou 3 g sèche)

– 1 cuillère à café de sucre (ou de miel)

– 15 g de sel

Préparation :

Comment réaliser cette pâte à pain ?

Tout d’abord, versez l’eau tiède dans un grand bol, ajoutez la levure boulangère émiettée, le sucre et mélangez à la fourchette.

Ajoutez la farine, petit à petit, en mélangeant avec une cuillère en bois ou avec vos mains et puis ajoutez le sel.
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, pétrissez rapidement en ajoutant un peu de farine (environ 70 grammes) jusqu’à obtenir une pâte ferme et compacte et façonnez une boule.

Mettez ensuite la pâte dans un bol fariné et couvrez avec un torchon, laissez-la lever pendant 1 heure.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. (La pâte peut être divisée en trois morceaux pour deux pains plus petits si désiré.)

Roulez la pâte jusqu’à l’obtention de la forme désirée et retournez les extrémités en dessous du rouleau de pâte.

Déposez le rouleau de pâte sur une plaque à biscuits graissée. Coupez 3 fentes diagonales dans chaque pain.

Faites cuire dans la partie centrale du four à 200° C (Th 7) en mode chaleur tournante pendant 25/30 minutes. Le temps de cuisson dépend de la forme que vous donnez à votre pain.

Les dernières minutes déplacez le pain dans la partie supérieure et laissez-le dorer pendant quelques minutes.

Un fois cuit, laisser enfin tiédir votre pain sur une grille.

Votre pâte à pain est prête !

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