C’est l’une des meilleures astuces que ma mère a eu la gentillesse de me la transmettre, pâte à pain qui est Bien sûr testee et approuvee.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à cette merveilleuse pâte à pain, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Ingredients :
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– 600 g de farine
– 15 g de levure boulangère fraîche (ou 3 g sèche)
– 1 cuillère à cafe de sucre (ou de miel)
– 15 g de sel
Preparation :
Comment realiser cette pâte à pain ?
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Tout d abord, versez l’eau tiède dans un grand bol, ajoutez la levure boulangère emiettee, le sucre et melangez à la fourchette.
Ajoutez la farine, petit à petit, en melangeant avec une cuillère en bois ou avec vos mains et puis ajoutez le sel.
Transferez la pâte sur un plan de travail farine, petrissez rapidement en ajoutant un peu de farine (environ 70 grammes) jusqu’à obtenir une pâte ferme et compacte et façonnez une boule.
Mettez ensuite la pâte dans un bol farine et couvrez avec un torchon, laissez-la lever pendant 1 heure.
Sur une surface legèrement farinee, etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. (La pâte peut être divisee en trois morceaux pour deux pains plus petits si desire.)
Roulez la pâte jusqu’à l’obtention de la forme desiree et retournez les extremites en dessous du rouleau de pâte.
Deposez le rouleau de pâte sur une plaque à biscuits graissee. Coupez 3 fentes diagonales dans chaque pain.
Faites cuire dans la partie centrale du four à 200° C (Th 7) en mode chaleur tournante pendant 25/30 minutes. Le temps de cuisson depend de la forme que vous donnez à votre pain.
Les dernières minutes deplacez le pain dans la partie superieure et laissez-le dorer pendant quelques minutes.
Un fois cuit, laisser enfin tiedir votre pain sur une grille.
Votre pâte à pain est prête !
