Recettes Patates douces garnies au brocoli et fromage

Ingredients :

3 patates douces moyennes, bien nettoyees et coupees en deux sur le sens de la longueur
1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges grilles marines
2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli
1 c. à soupe (15 ml) de thym en pot ou frais hache
1 tasse (250 ml) de fromage cottage 0% m.g.
1/3 tasse (80 ml) de fromage cheddar, râpe
Sel et poivre, au goût

Preparation : Recettes Patates douces garnies au brocoli et fromage

Si vous optez pour la cuisson au four des patates douces, prechauffer le four à 180° C.
Placer environ 2 cm d eau chaude au fond d un plat à cuisson carre d environ de 23 cm (9 po) ou rectangulaire de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
À l’aide d un couteau tranchant, piquer la chaire des patates puis deposez les dans le plat de cuisson. Couvrir puis placer au micro-ondes pendant 20 minutes ou enfourner pour 35 à 40 minutes.

Pendant ce temps, melanger dans un bol moyen les poivrons, les brocolis, le fromage cottage et le thym. Saler et poivrer au goût.
Lorsque les patates sont cuites mais toujours un peu fermes et qu’elles ont suffisamment refroidi pour être manipulees, retirer la partie centrale de celles-ci à l’aide d une cuillère en laissant environ 1 cm de chaire sur la pelure.

Placer la chaire dans un petit bol et reduire en puree grossièrement. Assaisonner au besoin et ajouter au melange de brocolis.
Garnir les demi-patates evidees du melange de brocolis, recouvrir de fromage. C’est à ce moment que les patates garnies peuvent être congelees dans des sacs à congelation ou dans des contenants resistants au froid. Lorsque desire, laissez-les decongeler au refrigerateur puis cuire tel qu’indique dans la recette.
Placer les patates dans un plat de cuisson et enfourner 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes au centre.
Completer la cuisson à broil jusqu’à ce que le fromage soit gratine et servir avec une salade.

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