Pasteis de nata: Certaines personnes prefèrent le pastel de nata individuel, au lieu d une tranche de tarte de pastel de nata, mais la tarte est aussi super delicieuse pour le dessert d un repas de famille. Il existe plusieurs versions de cette tarte, mais la recette que je vous propose est celle qui offre un meilleur equilibre entre la saveur, l’arôme et la texture ideale. Cette recette ne prend pas la crème, mais obtient encore une remplissage très cremeuse et avec arôme au citron et à la vanille. Voici la recette, n’hesitez pas à essayer!
Ingredients
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1/2 l de Lait
50g de Farine
300g de sucre
6 jaune d oeufs
Une pâte feuilletee
1 gousse de vanille
Preparation Pasteis de nata
Pasteis de nata
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Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2, ensuite Melanger dans un saladier la farine et le sucre
Lorsque le lait arrive à ebullition retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille (retirer les graines de la vanille avec une pointe de couteau pour les mettre dans le lait)
Melanger à la preparation.
Rajouter les jaunes d oeufs melan
ger, ensuite Étaler la pâte dans des petits moules, puis verser la preparation
Cuire environ à 200/210°C (Th.7) pendant 10 minutes.
