Pancakes aux pommes délicats et savoureux

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 20

Ingrédients :

– 3 pommes
– 225 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– Quelques noisettes de beurre
– 1 bouchon de rhum (optionnel)
– 200 ml de lait
– 1 càs de sucre vanillé
– 1 pincée de sel

Préparation pancakes aux pommes

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Casser les œufs dans un grand bol. Les fouetter avec le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis le rhum, le sucre et la pincée de sel. La pâte doit devenir homogène, sans grumeaux, épaisse mais coulante.

La préparation de la pâte peut également se faire au Thermomix pendant une minute à la vitesse quatre. La laisser reposer quelques instants.

Éplucher les pommes, retirer leur trognon à l’aide d’un vide-pomme et les découper en rondelles assez fines. Faire fondre une noisette de beurre sur la crêpière (ou dans une poêle). Plonger chaque rondelle de pomme dans la pâte. Puis, la faire cuire des deux côtés. Procéder ainsi avec toutes les pommes. Une fois cuits, poser les pancakes aux pommes sur une assiette et les saupoudrer de sucre.