Les pancakes sont le parfait petit-déjeuner, tellement qu’il ne sera plus un traumatisme de quitter le lit quand le réveil sonne. Bien sûr, rien ne vous empêche de les déguster pour le goûter ou quand une envie de sucré vous prend, sans pour autant exagérer avec les calories.

En effet, ces petites douceurs sont tellement satisfaisantes que vous ne les oublierez pas facilement et vous serez toujours ravi de les retrouver à table. Vous pouvez en manger quelques-uns le matin même en suivant un régime, c’est l’un des meilleurs petits-déjeuners recommandés par les nutritionnistes. La préparation est vraiment simple, intuitive et rapide, vous n’aurez besoin que de 5 minutes ; en somme, vous ne pourriez rien désirer de mieux !

La recette des pancakes : le meilleur petit-déjeuner recommandé par les nutritionnistes !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : environ 20 pancakes
Calories : environ 40 par pancake (sans garniture)

Ingrédients :
– 150 g de farine (même protéinée)
– 125 ml de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile de graines, d’avocat ou de coco (selon votre préférence)
– 1 œuf
– 2 cuillères à café de stévia (ou alternativement 2 cuillères à soupe de sucre normal, maltitol ou érythritol)
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Quelques gouttes d’essence de vanille
– Un peu de sucre glace
– Pâte à tartiner au chocolat protéinée q.b. pour garnir

Préparation :
1. Commencez par casser l’œuf dans un bol, ajoutez la stévia (ou le sucre, maltitol ou érythritol), le sel et battez bien avec un fouet à main.
2. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile, mélangez, incorporez l’essence de vanille, remuez, puis ajoutez le lait en deux fois et mélangez.
3. Incorporez maintenant la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis versez-la dans une bouteille en verre.
4. Enfin, versez sept cuillerées distinctes de pâte à la fois dans une poêle antiadhésive et laissez cuire environ une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Une fois les pancakes prêts, disposez-les sur une assiette, saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez et servez-les accompagnés de pâte à tartiner au chocolat ou de ce que vous désirez !

Notes et conseils :
Si vous souhaitez obtenir une plus grande quantité de pancakes, doublez les ingrédients.