Œufs Mimosa légers au thon et au piment : Délicieux !

Aujourd’hui nous vous proposons de revisiter l’œuf mimosa, une petite entrée disparue des cartes des restaurants mais que l’on retrouve encore parfois dans les fines brasseries… à ce jour.

Une façon simple et efficace de placer de petites assiettes sur de grandes assiettes. Une recette au délicieux goût de thon. C’est un goûter idéal comme apéritif de Noël, il est apprécié par beaucoup, présenté facile à préparer !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


8 œufs

1 citron

1 petit piment doux

200 g de thon en boîte au naturel

2 Petit Suisse 0%

1 botte de ciboulette

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces Œufs Mimosa légers au thon et au piment ?


Faire bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Placez-y les œufs, sans les casser, et laissez mijoter pendant 9 minutes. Pendant ce temps, lavez le citron et retirez le zeste. Lavez le poivron, retirez les graines et hachez-le finement.

Lavez la ciboulette et hachez-la finement. Égoutter le thon et l’écraser. Dans un saladier, versez le Petit Suisse égoutté, le thon, ¾ de ciboulette, le zeste de citron et  ¾ de piment. Salez et poivrez et mélangez bien à la fourchette.

Lorsque les œufs sont cuits, les peler sous l’eau froide du robinet. Couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune. Ajouter trois jaunes au mélange de thon, en utilisant une fourchette pour mélanger. Utilisez une cuillère ou un sac à gâteau pour répartir le mélange entre les blancs d’œufs.

Saupoudrer du reste de piment et de ciboulette, siroter sans en faire trop !

Vos Œufs Mimosa légers au thon et au piment sont prêts à être dégustés !