J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un apéritif copieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ces œufs Bénédicte au saumon fumé accompagneront parfaitement  une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez terminer votre journée de la meilleure façon. Passez un bon moment!

Bref, c’est un vrai bonheur !!

Ingrédients :

5 œufs

4 tranches de pain

2 tranches de saumon fumé

500 g de crème fraîche

1 citron

1 c. à café d’aneth

1 c. à soupe de vinaigre

Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer ces œufs Bénédicte au saumon fumé ?

PREPAREZ LA SAUCE HOLLANDAISE : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un œuf et incorporez délicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en mélangeant. Puis, versez ce mélange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, pressé, salez et poivrez. Réservez au chaud.

Faites chauffer de l’eau vinaigrée dans une casserole et faites-y pocher les 4 œufs un à un.

Toastez les tranches de pain au grille pain.

Coupez les tranches de saumon fumé petits morceaux.

Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fumé par dessus. Parsemez d’aneth. Déposez dessus un œuf poché. Nappez-les de sauce hollandaise.

Vos œufs Bénédicte au saumon fumé sont prêts. Déguster !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis