J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d un aperitif copieux et elegant très rapide à realiser et très facile et prenant compte de sa simplicite, Ces œufs Benedicte au saumon fume accompagneront parfaitement une boisson froide de votre choix. Sans aucun doute lorsque vous voulez terminer votre journee de la meilleure façon. Passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingredients :
5 œufs
4 tranches de pain
2 tranches de saumon fume
500 g de crème fraîche
1 citron
1 c. à cafe d aneth
1 c. à soupe de vinaigre
Sel, poivre
Preparation :
Comment preparer ces œufs Benedicte au saumon fume ?
PREPAREZ LA SAUCE HOLLANDAISE : faites chauffer la crème fraîche dans une casserole. Dans un bol, battez un œuf et incorporez delicatement 6 c. à soupe de crème, une à une, tout en melangeant. Puis, versez ce melange dans la casserole de crème fondue, et faites chauffer doucement, en remuant sans cesse. Ajoutez le jus du citron, presse, salez et poivrez. Reservez au chaud.
Faites chauffer de l’eau vinaigree dans une casserole et faites-y pocher les 4 œufs un à un.
Toastez les tranches de pain au grille pain.
Coupez les tranches de saumon fume petits morceaux.
Dans chaque assiette, mettez une tranche de pain et des morceaux de saumon fume par dessus. Parsemez d aneth. Deposez dessus un œuf poche. Nappez-les de sauce hollandaise.
Vos œufs Benedicte au saumon fume sont prêts. Deguster !
