Mousse aux fraises, La meilleure recette fait maison! Vous cherchez quoi faire avec votre casseau de fraises de trop? Decouvrez la façon facile de se preparer une mousse aux fraises maison comme nos mamans le font si bien
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Ingredients (pour 8 verres) :
2 tasses (250 g) de fraises fraîches
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 blanc d œuf
1 barre de chocolat noir râpe
Quelques fraises supplementaires pour decorer
Preparation : Mousse aux fraises
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Dans le melangeur, ajouter les fraises et le sucre. Reduire en puree.
Transvider le melange dans une casserole et porter à ebullition. Reduire pendant environ 2 minutes.
Dans un bol, melanger le blanc d œuf avec votre batteur jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Integrer le melange de fraises au melange de blanc d œuf et continuer à battre tranquillement jusqu’à ce que le melange soit revenu à la temperature pièce.
Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Reservez-en la moitie pour la garniture.
Ajouter le reste de la crème fouettee au melange de fraises et melanger avec une cuillère.
Verser dans des coupes à dessert.
Garnir avec le reste de crème fouettee, quelques fraises et du chocolat noir râpe.
