Voici une recette revisitee d’une mousse au chocolat à l’ancienne sans sucre ni lait qui ravira les gourmands. Entre amis ou en famille, cette recette se deguste generalement en fin de repas. Par consequent, il donne une sensation de legèrete, surtout lorsque le repas est le plus souvent copieux.
Ingredients :
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6 blancs d œufs frais bios
400 grammes de chocolat noir à 85% de cacao, bio
2 jaunes d œufs frais bios
1 cuillère à cafe de sirop d agave
10 centilitres de crème de noix de coco, bio
Preparation :
Comment preparer la Mousse au chocolat à l’ancienne sans sucre ni lait ?
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Faire fondre le chocolat noir au bain-marie Dans une petite casserole, porter à ebullition la crème de coco Verser la crème sur le chocolat fondu et melanger
Battre les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave dans un autre recipient, jusqu’à ce que le melange soit homogène. Ajouter le melange crème-chocolat et reserver. À l’aide d’un batteur electrique, monter les blancs d’œufs en neige
Ajouter 1/3 des blancs d’œufs au melange de chocolat et fouetter doucement puis incorporer le reste des blancs d’œufs en melangeant bien. . très doucement, en soulevant pour ajouter de la ventilation, jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
Coupez la mousse au chocolat en morceaux et reservez au refrigerateur au moins 2 heures avant de servir.
Et voilà ! la Mousse au chocolat à l’ancienne sans sucre ni lait est prête à être manger !
