Mini pommes de terre croustillantes au parmesan au four : Servez-les comme hors d’oeuvre ou en plat d’accompagnement et attendez-vous à recevoir une foule de compliments!
Ces mini pommes de terre rôties au four avec une garniture au parmesan ne passent jamais inaperçues.
Ingredients:
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750 g / 1,5 lb de petites pommes de terre, coupees en deux (environ 20 à 24 pommes de terre)
2 cuillères à table (15 ml) d’huile d’olive (et un peu plus)
Melange de parmesan
1/2 tasse / 50 g de parmesan finement râpe
1/2 cuillère à the (2,5 ml) de poudre d’ail
1/2 cuillère à the (2,5 ml) d’origan seche ou de thym
1/2 cuillère à the (2,5 ml) de paprika
1/4 c. à the (1,25 ml) de sel (facultatif)
1/2 cuillère à the (2,5 ml) de poivre noir
Trempette (facultatif)
3/4 tasse (190 ml) de crème sure (ou de yogourt nature, ou une combinaison des deux)
1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts ou echalotes finement haches, et un peu plus pour la garniture
Preparation:
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Prechauffer le four à 200 °C / 400 °F.
Dans un bol, melanger les ingredients pour le melange de parmesan.
Verser de l’huile dans le fond d’un plat de cuisson en verre. Disperser le melange de parmesan à l’aide d’une cuillère.
Placer les pommes de terre sur le parmesan, du côte coupe, en appuyant fermement.
Facultatif: arroser le dessus de pommes de terre avec une touche d’huile, puis saupoudrer de sel.
Faire cuire les pommes de terre de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la croûte de parmesan soit bien doree.
Laisser reposer pendant 5 minutes. Ensuite, retirer les pommes de terre à l’aide d’une spatule et deposer sur une assiette.
Servir avec la trempette si desire et saupoudrer d’oignons verts.
