Je vous presente une recette d un parfait aperitif : Mini Burgers maison Foie gras & Figues De Noël ideals pour accompagner vos boissons. C’est un aperitif qui porte bien son nom : savoureux ! Une fois que vous avez goûte à ce delice, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Ingredients :
——
1 bloc de foie gras
230 ml de lait demi-ecreme
55 g de beurre
1 sachet de levure instantanee (boulanger)
5 g de sel
120 ml d eau
560 g de farine
25 g de sucre
1 œuf (+ 1 pour dorer)
Preparation :
Comment realiser ces Mini Burgers maison Foie gras & Figues De Noël ?
——
Melangez d abord la farine, le sel, la levure et le sucre à la main dans un saladier.
Ajoutez l’œuf et le lait et petrissez pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le beurre et petrissez à nouveau pendant 5 minutes.
Farinez ensuite votre plan de travail et travaillez la pâte avec la paume de vos mains pendant 8-10 minutes. Farinez legèrement si la pâte colle. Laissez lever votre pâte 1 heure, couverte d un torchon.
Chassez l’air de la pâte, divisez la en petites boules, et disposez-les soit directement sur une plaque huilee (ou recouverte de papier cuisson), soit dans des moules à mini muffin. Couvrez et laissez lever 30 minutes.
Dorez au pinceau avec un jaune d œuf.
Prechauffez votre four à 200°C.
Parsemez de graines de sesame et enfournez à four chaud pendant 8-10 minutes, vos burgers doivent être dores mais pas trop (pour être bien moelleux).
Laissez tiedir 15 minutes sur une grille, coupez en 2 et garnissez avec la confiture de figues et la tranche de foie gras.
Vos Mini Burgers maison Foie gras & Figues De Noël sont prêts !
