Vous cherchez une proposition d’un gâteau vraiment original, voici alors ce cake au citron. Une recette simple, originale et appétissante, et il est composé de saveurs qui se subliment les unes les autres, ce cake au citron sera parfait à offrir à vos convives même lors d’occasions spéciales comme noël par exemple, ou, vu la rapidité d’exécution, même pour une collation de famille.

Ingrédients :

200 g de farine

200 g de sucre (80 + 120 )

2 cuil à soupe de rhum

1 pincée de sel

2 citrons non traités

12 cl de crème fraiche

3 œufs

1 sachet de levure chimique

Beurre pour le moule

Préparation :

Comment préparer ce cake au citron ?

Faire au premier lieu préchauffer le four à th 7 (210°C).

Beurrez un moule cake si ce dernier n’est pas en silicone.

Râpez le zeste d’un citron.

Travaillez la crème avec 80 g de sucre.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Ajoutez les jaunes dans la crème, mélangez puis incorporez le zeste de citron râpé, la farine tamisée avec la levure et 1 cuil à café de rhum.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement à la pâte en 8-la soulevant avec une spatule en bois.

Versez dans le moule et faites cuire 35 min au four.

Démoulez le gâteau sur une grille.

Prélevez le zeste de l’autre citron en filaments.

Versez ce zeste et le jus des deux citrons avec 5 cl d’eau dans une casserole.

Portez à ébullition, faites-y fondre 120 g de sucre et laissez frémir 10 min.

Versez le reste de rhum.

Découpez le gâteau en tranches, arrosez-le avec le sirop bouillant dans une plat de service.

Dégustez-le froid. Et régalez-vous.

Et voilà ! Votre cake au citron est prêt à être manger !