Aux États-Unis, un homme succombe après avoir consommé un sandwich contaminé à l’Escherichia coli : le rôle des oignons tranchés
Aux États-Unis, un homme a tragiquement perdu la vie après avoir consommé un sandwich suspecté d’être contaminé par la bactérie Escherichia coli. Les oignons tranchés utilisés dans la préparation du sandwich sont pointés du doigt comme étant l’origine probable de cette contamination. Revenons sur les faits, les symptômes liés à l’infection et les traitements possibles. Une question se pose également : ce sandwich est-il disponible en France ? Voici les éléments pour y voir plus clair.
Alerte McDonald’s : contamination à l’Escherichia coli, quel sandwich et ingrédient concernés ?
Depuis le 27 septembre, 49 cas d’infection à Escherichia coli ont été signalés aux États-Unis, dont un particulièrement grave ayant conduit à une syndrome hémolytique et urémique. Cette pathologie se caractérise par la formation de caillots sanguins dans les organes, pouvant entraîner une insuffisance rénale. Parmi les victimes, un homme âgé du Colorado a perdu la vie.
Le CDC (Centre de contrôle et de prévention des maladies) enquête pour identifier la source exacte de la contamination. Les premières analyses suggèrent que les oignons tranchés utilisés dans certains fast-foods pourraient être en cause.
Un sandwich suspect : le Quarter Pounder
L’attention se concentre sur un sandwich en particulier : le Quarter Pounder, consommé par toutes les personnes touchées par la bactérie. Les experts ont confirmé qu’il s’agit du même souche O157 d’Escherichia coli dans tous les cas signalés.
La viande semble écartée comme source de contamination, car elle est cuite à des températures supérieures à 70°C, éliminant ainsi les bactéries éventuelles. L’enquête cible donc les oignons tranchés, qui pourraient provenir d’un fournisseur commun aux établissements concernés.
Un précédent dramatique : le cas Jack in the Box
Ce nouvel épisode rappelle l’affaire tragique de Jack in the Box entre 1992 et 1993. À cette époque, une cuisson insuffisante de la viande avait provoqué une épidémie d’Escherichia coli O157, causant la mort de quatre enfants et de graves infections chez des centaines de personnes.
Aujourd’hui encore, McDonald’s fait face à des pertes financières importantes, avec une baisse notable de sa valeur en bourse. Le géant du fast-food a pris des mesures préventives en retirant le Quarter Pounder de près d’un cinquième de ses restaurants aux États-Unis, le temps de confirmer l’origine exacte de la contamination.
Ce sandwich est-il proposé en France ?
Le Quarter Pounder, célèbre aux États-Unis, doit son nom au poids de sa viande crue, équivalant à un quart de livre (environ 113 g). En France, il était commercialisé sous le nom de McRoyal Deluxe. Cependant, ce sandwich a été retiré des menus français il y a plusieurs années.
Dans d’autres pays, il est vendu sous des noms différents : Cheeseburger Royal en Suisse, Hamburger Royal TS en Allemagne, et Royal Cheese dans les pays francophones, comme mentionné dans le célèbre film Pulp Fiction.
À ce jour, aucun risque n’a été signalé pour les produits McDonald’s en France, mais il reste conseillé de privilégier une alimentation équilibrée et de limiter la consommation de fast-foods.
