Le gâteau à l’avoine, au kéfir, aux pommes et aux poires est un dessert exquis qui plaira à tout le monde, surtout à ceux qui suivent une alimentation saine et équilibrée. En effet, c’est un concentré chaleureux de douceur fruitée, bénéfique pour notre santé, combiné avec de l’avoine (une céréale très riche en fibres et en protéines) et un parfum épicé de cannelle. Ce mélange vous offrira un dessert vraiment unique et spécial.

De plus, sa texture est si moelleuse qu’elle fondra dans votre bouche dès la première bouchée. Une fois que vous l’aurez goûté, vous en tomberez amoureux et noterez la recette avec soin pour ne pas la perdre, car vous aurez envie de la refaire. Ce gâteau délicieux n’est pas seulement super appétissant, il est aussi léger et sain, vous permettant ainsi de vous faire plaisir sans trop de conséquences !

La recette du gâteau à l’avoine, kéfir, pommes et poires : en manger le matin est un vrai plaisir !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 170 par tranche

Ingrédients :
– 100 g de flocons d’avoine
– 250 ml de kéfir nature
– 125 g de farine
– 2 œufs
– 2 poires épluchées et coupées en dés
– 1 pomme épluchée et coupée en dés
– 15 g de beurre fondu
– 15 g de stévia (ou 30 g de sucre, maltitol ou érythritol)
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de levure
– 10 g de sucre de canne ou blanc (pour la surface)
– 1 cuillère à café de cannelle (pour l’appareil) + un peu (pour la surface)
– 1 pincée de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel

Préparation :
1. Commencez par mettre la farine dans un bol, ajoutez la levure, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et les flocons d’avoine, puis mélangez bien avec une spatule.
2. Versez le kéfir dans un saladier, ajoutez les œufs, 15 g de stévia (ou 30 g de sucre, maltitol ou érythritol), l’extrait de vanille et battez avec un fouet à main.
3. Incorporez ensuite le mélange de kéfir aux ingrédients secs en trois étapes, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse, dense et homogène.
4. Tapissez un moule en verre de papier sulfurisé, disposez les dés de pommes et de poires au fond, puis versez la pâte par-dessus.
5. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes à 180°C. À 10 minutes de la fin, badigeonnez la surface avec le beurre fondu et saupoudrez de sucre de canne mélangé avec de la cannelle, puis terminez la cuisson.
6. Une fois le gâteau prêt, laissez-le refroidir complètement, démoulez-le, coupez-le en tranches et savourez.

Notes et conseils :
Vous pouvez remplacer les œufs par 180 g de compote de pommes ou de bananes, la farine par une version sans gluten, et le sucre ou l’édulcorant par du sirop d’érable. Si vous n’avez pas de kéfir, remplacez-le par du lait additionné d’une cuillère à soupe de jus de citron.